아핫

백앙금으로 앙금쿠키를 만드려고 아몬드가루를 1Kg 샀는데 아몬드가루가 너무 많이 남아서 파운드 케이크를 만들어 먹기로 했다.

재료

아몬드가루 200g

바닐라 익스트랙 6방울

올리브오일(버터 없어서 그냥 올리브오일 넣음) 20g

바나나 2개

베이킹 파우더 5g

소금 2g

계란 2개

에리스리톨 + 스테비아 가루 30g

나름 설탕을 안먹겠다고 대체감미료인 스테비아를 사봤는데 손으로 찍어먹었을 때 생각보다 화한맛이 많이 나서 걱정을 했는데 파운드 케이크로 먹으니까 화한맛은 나지 않았다.

주의할점은 에리스리톨을 너무 많이 먹으면 설사를 한다고 하니 적당히 먹어야 한다. 적정량은 인터넷 정보마다 다 다른데 보통 성인 기준 20g 정도인 것 같다. 어린아이들은 더 적게 먹어야 한다고 한다.

어린애들이 있으면 그냥 설탕을 넣거나 아니면 어짜피 바나나가 달기 때문에 안넣어도 좋을것 같다.

만든 방법

1.

올리브오일 + 바닐라 익스트랙 + 소금 + 스테비아 + 계란를 넣고 섞는다.

여러 블로그를 찾아보니 크림화 얘기를 많이 하길래 전동 휘핑기로 섞어주었다.

2.

바나나를 으깨서 위에서 만든거에다가 섞어주었다.

사실 으깨기 귀찮고 바나나가 너무 익어서 그냥 껍질만 까서 전동휘핑기로 휘저어줬는데 바나나가 물렁해서 잘 섞였다.

3.

아몬드가루와 베이킹파우더를 섞어서 체에 쳐서 위의 재료에 넣어준다.

굳이 체에 내리는 이유는 가루가 뭉치는것을 막기 위해서이다. 케이크를 만들때 밀가루같은 가루가 덩어리져있으면 하나하나 부수기도 힘들고 먹을때 흰가루 뭉친거 나오면 입맛이 떨어지기 때문에 체에 쳐서 내려주는게 좋다.

4. 

재료를 모두 섞어서 반죽을 만들어준다.

주의할 점은 반죽을 막 휘저어서 섞으면 안되고 # 모양으로 말 그대로 칼로 썰듯이 약하게 섞어주어야 한다.

그렇지 않으면 다 구워졌을 때 가운데가 포슬포슬하게 만들어지지 않고 떡처럼 만들어진다.

처음 몇번은 이래가지고 섞이긴 하나 싶었는데 그래도 반복하면 재료들이 완전히 섞이게 된다.

5.

오븐을 예열하고 구워준다.

나는 온도를 160도로 맞춰놓고 주워주었는데 25분 구웠더니 좀 부족한것 같아서 10분 굽고 5분 더 구워서

총 40분을 구워주었다.

이것도 안쪽이 살짝 떡처럼 된 느낌이 없지않아 있는데

이전에 만들었을 때는 안에 공기도 하나도 없고 그냥 완전 떡이 되었었기 때문에 이정도면 전보다 훨씬 낫네 하는 느낌으로 맛있게 먹었다.

소금을 3g 넣었더니 좀 짠맛이 나는것 같아서 소금은 2g만 넣어도 될것 같다.

요즘 뒷다리살이 인기가 많아졌다고 한다. 우리집 근처의 식자재마트에서는 뒷다리살을 싸게 파는데 요즘은 물가때문인지 인기때문인지 가격이 많이 올랐다.

그래도 아직 5000원이면 1Kg을 살 수 있기 때문에 나도 뒷다리살을 자주 요리해서 먹는 편이다.

뒷다리살을 구워서도 먹고 수육으로도 먹고 스테이크로도 해먹었는데 이번에는 수비드로 해봤더니 과장을 좀 보태서 햄같은 느낌으로 먹을 수 있었다.

아무래도 지방이 적다보니 퍽퍽한 느낌은 어쩔 수 없지만 그래도 질기지는 않고 딱 먹기 좋게 만들어졌다.

만드는데 필요한 준비물도 전기밥솥과 지퍼백만 있으면 되기때문에 쉽게 만들 수 있었다.

우선 뒷다리살을 준비한다.

저대로 먹으면 너무 클것같아서 상하로 잘라주었다.

그리고 고기 냄새를 없애기 위해 카레가루를 발라주었다.

보통은 잡내를 잡기 위해 허브솔트를 뿌린다고 하는데 나같은 경우는 허브솔트 향이 너무 진해서 먹기가 힘들었기때문에 카레가루를 발라주었다.

그 후에는 고기를 지퍼백에 넣고 물을 이용해 최대한 공기를 빼내 진공 비슷하게 만들어주었다.

진공포장기가 있으면 진공포장기로 하면 좋은데 우리집 진공포장기가 갑자기 작동을 안해서 이번에는 그냥 지퍼백으로 해주었다.

그 후 전기밥솥을 보온상태로 놓고 고기를 넣어주었다.

제대로 하는 사람들은 수비드 머신같은걸 사서 온도조절을 꼼꼼히 해주는데 나같은경우는 전문가도 아니고 해서 그냥 보온 밥솥에 넣어주었다.

보온상태에서 물을 만져보니 아무래도 80도까지는 아니겠지만 70도정도는 되지 않을까 싶은 온도였다.

한 12시간 정도 후에 꺼낸것 같은데 이전에 한거랑 비교를 해보니까 고기의 식감이 다 달랐다. 넣은 시간에 따라서 단단해진적도 있고 감자탕 고기처럼 연해진적도 있는데 정확히 어떻게하면 어떻게되는지는 잘 모르겠다.

꺼낸 고기에서는 물이 많이 생겨있는데 이전에 한번은 그 물로 카레를 하고 카레에 고기도 넣었더니 아주 맛있었다.

바로 꺼낸 고기는 너무 물컹물컹해서 자르기가 힘들기때문에 냉장고에 넣어두었다가 차갑게 식었을 때 칼로 자르면 아래 사진처럼 자를 수 있다.

마치 햄이나 차슈 같은 모양이 되는데 맛은 물론 그정도는 아니지만 그래도 요리에 넣어 먹으면 맛있다. 아무래도 뒷다리살이라 지방이 부족한 편이기때문에 기름을 많이 두르고 햄처럼 구워먹어도 맛이 좋을것 같다.

카레가루 외에는 양념이 되어있지 않기때문에 소스를 사용해서 요리를 하면 파는 요리처럼 되는게 아닐까? 하는 생각도 들었다.

아니면 수비드를 할 때 양념을 더 해주면 그대로 먹어도 간이 되어있다거나 하는것도 있을까?

고기가 아직 핑크빛이 도는데 이건 덜익은게 아니기때문에 먹어도 상관 없다고 한다. 불안하다면 한번 굽거나 조리해서 먹으면 좋다. 이렇게 조리한 뒷다리살은 다시 익혀도 질겨지지 않기때문에 다른 요리에 넣어서 먹기도 아주 좋았다.

나같은 경우는 라면에도 넣어먹고 까르보나라에도 넣어먹고 구워서 덮밥처럼 먹으니 맛있었다.

이렇게 맛있고 가격도 싼 뒷다리살은 나만 먹고싶었는데 인기와 가격이 올라버려서 대견하기도 하고 슬프기도 하다.

이미지 분류를 하고싶은데 공부는 하기 싫어서 알아보던 도중 아주 좋은 프로그램을 발견했다.

바로 Lobe라는 프로그램인데

얼마나 좋은지 마이크로소프트에서 인수를 했다고 한다.

https://www.lobe.ai/

프로그램을 간단히 설명하면 

이미지 셋을 넣고 라벨을 적어주기만 하면

이미지 셋으로 알아서 트레이닝을 한 후에

이미지 분류 모델을 만들어주는 프로그램이다.

UI도 단순해서 사용하기 쉽고 분류된 이미지도 생각보다 정확도가 높았다.

다만

이미지를 분류 한 후 Lobe 프로그램 내에서 직접 이미지를 분류해 주는 기능을 제공해 주지는 않았다.

이미지 분류 모델을 출력해주거나 혹은 API를 제공해서 어떤 이미지인지 알려주는 기능을 제공하였다.

모델을 출력해서 사용하는 방법도 있긴 하겠지만 가장 간단하게 분류를 할 수 있는 방법은

API를 이용하는 방식이라는 생각이 들어서

Lobe와 직접 API 통신을 해서 이미지를 분류해주는 간단한 프로그램을 만들었다.

Lobe에서 그림 이미지, 현실 이미지, 인터넷 문서 이미지를 넣어 트레이닝 하고

테스트를 해 보았다.

위의 이미지 18개를 이용하여 분류가 잘 되는지 테스트를 해보도록 하겠다.

프로그램을 실행시켜서 폴더 경로와 Lobe API URL를 입력해 준 후

목록읽기 -> 분류 -> 파일 이동 순으로 눌러주면 된다.

분류가 완료되면 Lobe에서 분류해준 대로 파일을 이동시킨다.

그림 이미지로 분류된 이미지들

현실 이미지로 분류된 이미지들

문서 이미지로 분류된 이미지들

보면 현실 이미지에 아즈모단도 들어있고 하는데

아무래도 완변하게 이미지가 분류되지는 않았다.

이건 내가 학습시킨 이미지 세트 문제일 수도 있고 이미지 자체가 분류하기 힘든 형태라서 그럴 수도 있을 것 같다.

내가 저 세팅으로 거의 만개 정도의 이미지를 분류해 보았는데

내가 봤을때 잘못 분류됐다 싶은 이미지는 체감상 거의 3% 이하정도?

거의 97퍼센트 이상 정도는 정확하게 분류가 되었다고 생각된다.

요즘시대는 저렇게 머리 좋은사람들이 다 만들어주면

나같은 사람들은 이용만 하면되니 참 세상이 좋아졌다는 생각이 든다

코드는 여기 올려놓았습니다.

https://github.com/AhatLi/LobeClient

회사에서 Vitrualbox를 사용해서 Centos를 설치한다음

네트워크 설정을 다 해주었는데 인터넷이 되지 않는 상태가 되었다.

구체적으로는
버추얼박스 Centos 가상머신을 생성 후 가상어댑터1 에는 호스트 전용 어댑터 가상어댑터2 에는 NAT를 설정 해 주고
Centos를 설치하였더니 enp0s3, enp0s8 이렇게 두개의 어댑터가 생성되었다.
enp0s3가 호스트 전용 어댑터이기 때문에

ONBOOT="yes"
BOOTPROTO="static"  
IPADDR=192.168.56.120  
GATEWAY="192.168.56.1"  
NETMASK="255.255.255.0"  
DNS1="8.8.8.8"  
DNS2="1.1.1.1"

이렇게 설정을 추가해 주고

enp0s8 에는 ONBOOT="yes" 만을 해 준 다음 service network start 를 해 주었다.

이 상태에서 ping 8.8.8.8 을 하였더니 연결이 되지 않는 상태가 되었다.

IP 충돌이라도 있나 싶어서 BOOTPROTO 항목을 dhcp로 설정하고 IPADDR 항목을 없앴더니

ping 8.8.8.8 이 정상적으로 동작했다.

DHCP에서 설정해준 IP는 192.168.56.119 였기 때문에 BOOTPROTO를 static으로 다시 변경 후

IPADDR을 192.168.56.119 로 설정하고 service network start를 해 주었는데

다시 인터넷이 되지 않았다...

그래서 인터넷을 뒤져보면서 이것저것 해보다가 ifup, ifdown 을 사용하여

네트워크 디바이스를 내리고 올리는 동작이 있어서 실행해 보았다.

ifdown enp0s3
ifup enp0s3

그런데 이 이후부터 인터넷이 정상동작하였다.

이해가 잘 안가서

route -n

명령어를 실행해서 라우팅 테이블을 보았는데

라우팅 테이블의 우선순위가 바뀐것을 확인하였다.

아무래도 enp0s3 디바이스를 내렸다가 다시 올렸기때문에 우선수위가 enp0s8 보다 올라간것 같다.

이 상태에서 재부팅을 하거나 네트워크 서비스를 재시작하면 우선순위가 위쪽 그림 상태로 돌아오기 때문인지

다시 인터넷이 안되게 되었다.

브릿지 어댑터를 사용하면 저런 문제 없이 VM간 통신도 되고 인터넷도 잘 되겠지만 회사 네트워크에서는 브릿지 어댑터를 사용할 수가 없다.

네트워크 디바이스의 우선순위가 저렇게 된 이유는 아마 내가 버추얼박스의 네트워크 어댑터를 잘못 설정해서 그런거겠지? 아마 내가 뭔가 잘못했을거다...

아마 NAT + 호스트 어댑터 상태로 해야하는데 호스트 어댑터 + NAT 로 설정해서 그런게 아닐까 싶기는 하다.

네트워크 디바이스를 올렸다가 내리는 것으로 일시적으로라도 우선순위를 바꿔서 인터넷이 되도록 설정을 할 수 있었다.

하여간 별게 다 문제임